Clos du Val Cabernet Sauvignon 2023

Wino można pić od razu lub przechowywać w piwnicy nawet przez 15 lat. Zaleca się dekantację na godzinę.

Założona w 1972 roku Clos du Val to kalifornijska winnica prowadzona przez rodzinę w trzecim pokoleniu, położona w dolinie Napa, a konkretnie w dzielnicy Stags Leap. Winnica produkuje szeroką gamę win w stylu bordoskim i zyskała rozgłos w 1976 roku, kiedy połączyła siły z Château Montelena i innymi lokalnymi producentami, aby konkurować z winami francuskimi w konkursie znanym obecnie jako „Wyrok paryski”.

Winogrona odmiany Cabernet Sauvignon zbierane są w posiadłości Hirondelle należącej do Clos du Val. Winorośle rosną tu w wyjątkowych warunkach, w klimacie chłodzonym przez nadmorskie wiatry oraz na glebie powstałej w wyniku erozji klifów wulkanicznych. Winorośle uprawiane są z wielką troską i dbałością, z poszanowaniem bioróżnorodności i naturalnych cykli oraz z pełnym szacunkiem dla ziemi, co pozwala uzyskać wina najwyższej jakości.

W kieliszku wino prezentuje głęboki fioletowy kolor. Jego profil aromatyczny jest intensywny i bogaty, z nutami czarnej porzeczki i cassis, czekolady i dżemu z jeżyn, kawy, przypraw oraz suszonych ziół. Na podniebieniu jest bogate i mocne, skoncentrowane i gładkie. To wyraziste i charakterystyczne wino o dużej intensywności smaków i pełnej budowie. Posiada mocne, a jednocześnie jedwabiste taniny oraz długi, skoncentrowany finisz, w którym przeplatają się aromaty wyczuwalne w nosie. Jest to idealny wybór do czerwonych mięs, zwłaszcza do fileta mignon i wołowiny Wellington.