Domaine A. & P. de Villaine Rully Les Saint Jacques 2018

Proszę pić teraz lub przechowywać w piwnicy do 8 lat. Nie trzeba dekantować.Aubert de Villaine, człowiek stojący na czele posiadłości Romanée-Conti, kupił Domaine A. & P. de Villaine w Bouzeron w 1971 roku wraz z żoną Pamelą. Po tym, jak został wspaniałym ambasadorem klasyfikacji burgundzkich klimatów jako światowego dziedzictwa, postanowił zastosować tutaj te same metody, co w posiadłości Romanée-Conti: uprawa winorośli w biodynamice, certyfikacja ekologiczna, naturalna winifikacja, winogrona zbierane i sortowane ręcznie. Pierre de Benoist, jego siostrzeniec, stopniowo przejął posiadłość Villaine. Znajduje się ona w znacznie bardziej kameralnym otoczeniu niż ta na Côte de Nuits, a posiadłość produkuje doskonałe wina w obu kolorach. Niezależnie od tego, czy pochodzą z Mercurey, Rully czy Bouzeron, wina te stały się jednymi z najpiękniejszych na Côte Chalonnaise.
Działka Chardonnay, z której pochodzi to Rully, znajduje się tuż poniżej słynnego Clos de Saint Jacques, znanego Premier Cru apelacji. Posadzone w 1990 roku winorośle są wystawione na wschód, u podnóża wzgórza na terroir zdominowanym przez wapień i mają umiarkowane plony.To wino pokazuje bardzo elegancki nos złożony z pięknych nut kwiatowych i delikatnych aromatów cytrusowych. Jest harmonijne i potężne, napięte, ale mimo to ciepłe. Ma doskonałą kwasowość i bardzo orzeźwiający słony finisz. Proszę pić jako aperitif, do ryb, białych mięs lub łagodnych serów.