Domaine Nico Histoire d'A Pinot Noir 2021

Pić teraz lub przechowywać w piwnicy do 11 lat. Nie ma potrzeby dekantacji przed podaniem.
Laura Catena po raz pierwszy zakochała się w winogronach Pinot Noir, kiedy jako nastolatka podróżowała do Francji. Dziś ceniona enolog, która jest również córką legendarnego argentyńskiego winiarza Nicolasa Cateny, jest pionierką w uprawie Pinot Noir na dużych wysokościach w argentyńskiej dolinie Uco.Winnice Domaine Nico znajdują się na wysokości 1120-1500 metrów nad poziomem morza, dzięki czemu winorośle otrzymują dużo silnego światła UV i ciepła, a jednocześnie cieszą się chłodniejszymi nocami. Pomaga to zachować dużo świeżości i delikatnych aromatów, a także zapewnia, że winogrona Pinot Noir osiągają pełną dojrzałość. W winiarni winogrona są fermentowane w całych gronach, aby zachować w winie dużo tekstury i tanin. Młode wino jest następnie starzone w beczkach z francuskiego dębu przez 18 miesięcy przed butelkowaniem.
Soczyste maliny, truskawki i nuty cynamonu, suszonych ziół, czarnego pieprzu i goździków definiują nos, podczas gdy pierwszy łyk ujawnia bogatą, dobrze zaokrągloną teksturę i jedwabiście gładkie taniny. Jest to bardzo elegancki, ale przystępny Pinot Noir w stylu Nowego Świata z soczystymi owocowymi smakami starannie zrównoważonymi delikatną smugą kwasowości na finiszu. Świetne wino do wędlin, serów lub dużego talerza świeżego makaronu podawanego z bogatym sosem pomidorowym.