Domaine Potinet-Ampeau Volnay Premier Cru Clos des Chenes 2020

Wypij teraz lub przechowuj w piwnicy do 20 lat. Zaleca się dekantację przez godzinę.

Domaine Potinet-Ampeau to posiadłość winiarska w Burgundii, położona w Monthelie, w sercu Côte de Beaune, niedaleko Meursault, Volnay i Auxey-Duresses. Winnice rozciągają się na około 10 hektarach i są zarządzane zgodnie z zasadami zrównoważonego rolnictwa. Firma, która produkuje szeroką gamę win białych i czerwonych, jest prowadzona przez Vincenta Durrieu, przedstawiciela piątego pokolenia rodziny.

Winogrona Pinot Noir są starannie selekcjonowane i zbierane ręcznie w Clos Les Chenes, jednej z najbardziej charakterystycznych winnic w Volnay, na glebach gliniasto-wapiennych, które nadają winu aromatyczną złożoność. Po spontanicznej fermentacji z wykorzystaniem rodzimych drożdży wino jest przenoszone do beczek z dębu Allier, gdzie dojrzewa przez około 1,5 roku, zanim przejdzie etap stabilizacji w zbiornikach i zostanie zabutelkowane.

Rezultatem jest wspaniałe wino o wyrafinowanym charakterze, piękna ekspresja Pinot Noir. W nosie wino prezentuje szeroki i złożony profil aromatyczny z nutami czarnej wiśni, maliny i fiołka, przeplatanymi akcentami słodkich przypraw i runa leśnego. W ustach jest miękkie, eleganckie, zrównoważone i pełne, z gładkimi taninami oraz przyjemną, orzeźwiającą kwasowością. Finisz jest długi i trwały, z subtelnymi nutami runa leśnego. To wino o dużym potencjale starzenia, które może pięknie rozwijać się przez kilka dekad, ale jeśli nie możesz się oprzeć, delektuj się nim z wołowiną bourguignon, risotto z truflami lub grillowaną piersią z kaczki.