Pić teraz lub przechowywać w piwnicy do 13 lat.Przechowywać dwie godziny przed podaniem.
W nosie nuty prowansalskiej lawendy, estragonu i spalonej słońcem ziemi przywołują aromatyczny krajobraz, który ukształtował to klasyczne Châteauneuf du Pape, a następnie jasne czerwone śliwki i ciemne wiśnie, które przenoszą się na podniebienie. W miarę otwierania się tego pełnowartościowego wina, na pierwszy plan wysuwa się pikantny czarny pieprz z Syrah wraz z mocnymi nutami kadzidła i wanilii, a soczyste smaki czarnych i czerwonych owoców długo utrzymują się na języku.
Gorące, suche śródziemnomorskie lata pomagają zapewnić jedwabiście gładkie taniny i hojną, dobrze zaokrągloną teksturę. Błogosławiony zarówno mocą, jak i świeżością, ten wystawny Châteauneuf du Pape będzie nadal ewoluował i miękł w butelce i może być przechowywany do 2030 roku. Kiedy zdecydują się Państwo otworzyć to wino, proszę spróbować połączyć je z soczystą pieczoną jagnięciną lub grillowaną dziczyzną doprawioną ziołami prowansalskimi.Producent Domaine Roger Perrin to rodzinna winiarnia, którą obecnie kieruje enolog Veronique Perrin-Rolin i jej syn Xavier. Chociaż posiadłość została założona dopiero w 1972 roku, wiele z ich winnic zostało posadzonych na początku XX wieku. Winorośle używane do produkcji tego wina mają średnio 75 lat, a winogrona są zbierane ręcznie, a następnie poddawane energicznemu procesowi ręcznej selekcji w celu zapewnienia optymalnej jakości. Wino jest następnie starzone w mieszance dużych dębowych beczek, zbiorników ze stali nierdzewnej i barriques przez 12 do 15 miesięcy.