Dominio de Pingus Psi 2020
Dominio de Pingus Psi 2020
- 2020
- 750ml
- Czerwone
- 14%
- Tempranillo
- Tempranillo
- Dominio de Pingus
- Ribera del Duero
- Hiszpania
- Vintage: 2020
- Rozmiar: 750ml
- Typ: Czerwone
- Alkohol: 14%
- Odmiana: Tempranillo
- Winogrona: Tempranillo
- Winiarnia: Dominio de Pingus
- Region: Ribera del Duero
- Kraj: Hiszpania
- Vintage: 2020
- Rozmiar: 750ml
- Typ: Czerwone
- Alkohol: 14%
- Odmiana: Tempranillo
- Winogrona: Tempranillo
- Winiarnia: Dominio de Pingus
- Region: Ribera del Duero
- Kraj: Hiszpania
Nazwane na cześć 23. litery greckiego alfabetu, PSI zostało opisane przez niektórych jako dzieło miłości i "Jedno z najwspanialszych i najbardziej ekscytujących win, jakie kiedykolwiek próbowałem" przez eksperta winiarskiego Roberta Parkera.
Ekologiczne i biodynamiczne wino Pingus Psi składa się w 100% z winogron Tinto Fino (lepiej znanych jako Tempranillo) pochodzących od plantatorów winorośli, z którymi winiarnia zawarła ścisłe umowy robocze, ze zrównoważonych winnic, obsadzonych krzewami winorośli na glebach o różnym składzie i średnio 30-letnim wieku. Winogrona są ręcznie ścinane, aby zapewnić najlepszą jakość. Długa maceracja odbywa się w betonowych zbiornikach, aby uzyskać jak najwięcej aromatów owocowych, a następnie dojrzewa w dużych dębowych kadziach i beczkach praktycznie bez nowego dębu.Dominio de Pingus Psi ma jasny purpurowy kolor. Nos przynosi wyraźne aromaty wiśni, ciemnych jagód, takich jak jeżyny i jagody z nutą wanilii.Na podniebieniu wiśnia, cassis i jeżyna są zrównoważone dobrze zdefiniowanymi taninami i kwasowością, które oferują bardzo świeże, owocowe wino, którego doświadczanie jest przyjemnością.
Finisz jest długi i bogaty z niemal słodką nutą.Pasuje do serów, czerwonego mięsa, pasztetów i foie gras.
all good