Dry Creek Heritage Zinfandel 2021

Przechowywać w piwnicy do 4 lat. Nie wymaga dekantacji przed podaniem.

Winnica Dry Creek została założona przez Davida S. Stare'a w 1972 roku i była pierwszą winiarnią założoną w Dry Creek Valley od czasów prohibicji. Ambitna wizja Davida dotycząca regionu doprowadziła do jego transformacji z małej społeczności rolniczej w znany region winiarski Sonoma. Dry Creek Valley AVA w hrabstwie Sonoma od dawna słynie z intensywnych i obfitych win Zinfandel, które są wytwarzane z wielu starych winorośli w regionie, co stało się obszarem specjalizacji Dry Creek Vineyard.

W 1982 roku zarządca winnicy, Duff Bevill, pobrał sadzonki z przedprohibicyjnej winnicy Zinfandel w pobliżu Geyserville. Po wielu latach uprawy tych młodych winorośli w 1997 roku posiadłości udało się stworzyć młode winorośle, które produkowały intensywne, skoncentrowane winogrona zwykle kojarzone z bardzo starymi winoroślami. Ich Heritage Zinfandel jest wynikiem tego długiego procesu badawczego i składa się z niewielkich ilości Petite Sirah i Carignane, a także Zinfandel, aby dodać dodatkowej złożoności.

W nosie wyczuwalne są aromaty ciemnych jagód i słodkich przypraw dzięki 14-miesięcznemu starzeniu we francuskim dębie, a pierwszy łyk ujawnia pełne, gładkie ciało z dobrze zaokrąglonymi taninami. Bogate smaki ciemnych wiśni i jeżyn są zrównoważone subtelną kwasowością, co sprawia, że jest to rewelacyjne połączenie z gulaszem wołowym lub doskonałym stekiem podawanym z frytkami.