Ferghettina Franciacorta Saten 2021

Wypij teraz lub przechowuj w piwnicy do 10 lat. Nie ma potrzeby dekantowania.

Założona na początku lat 90. w Adro, w prowincji Brescia, winiarnia Ferghettina należy do rodziny Gatti i jest obecnie zarządzana przez Laurę i Matteo, dzieci założyciela Roberto Gatti. Majątek obejmuje około 200 hektarów winnic i nosi nazwę miejsca, w którym znajduje się winiarnia. Butelki wyróżniają się unikalną cechą: ich kwadratowe dno wykorzystuje efekt autolizy drożdży podczas starzenia.

Ferghettina Brut Satèn to wino produkowane wyłącznie z winogron Chardonnay rosnących na winnicach majątku, na wysokości około 250 metrów nad poziomem morza. Tutaj, w sercu regionu winiarskiego Franciacorta, winnice korzystają z klimatu śródziemnomorskiego, chronione przez Alpy przed zimnymi północnymi wiatrami i atlantyckimi zaburzeniami, a także korzystają z łagodzącego wpływu pobliskiego Jeziora Iseo. Po zbiorach i fermentacji w stalowych tankach wino przechodzi drugą fermentację w butelce, a następnie dojrzewa na osadzie przez 36 miesięcy.

Efektem jest delikatne i aromatyczne wino o jasnym słomkowo-żółtym kolorze i drobnych bąbelkach. W nosie ukazuje świeży i żywy profil aromatyczny z nutami cytrusów i dzikich kwiatów, a następnie akcenty brioche. W ustach jest eleganckie i aksamitne, o kremowej strukturze i orzeźwiającej, dobrze zbalansowanej kwasowości. Finisz jest długi i subtelnie cytrusowy. To wdzięczne wino, które dobrze komponuje się z tatarami rybnymi, sushi i świeżymi serami.