La Raia Gavi Pleo 2024

Przechowywać w piwnicy do 5 lat. Podawać schłodzone.
To rasowe Gavi otwiera się orzeźwiającymi nutami cytrusów, brzoskwini i kamiennej mineralności, podczas gdy pierwszy łyk ujawnia przepyszną kwasowość, lekkie ciało i czyste, czyste wykończenie. Moszcz jest fermentowany w zbiornikach ze stali nierdzewnej, aby zachować żywy naturalny charakter winogron Cortese i stworzyć lekkie i eleganckie wino. Jasny profil smakowy sprawia, że jest to doskonały wybór do delektowania się jako aperitif lub do owoców morza, ryb lub makaronów na bazie pomidorów, a także wędlin i serów.Winogrona do produkcji tego pysznego białego wina są uprawiane biodynamicznie bez użycia herbicydów i pestycydów w posiadłości Ravi, która znajduje się w samym sercu wzgórz Gavi. Posiadłość została zakupiona w 2003 roku przez rodzinę Rossi Cairo, która ciężko pracowała, aby przywrócić bioróżnorodność i pielęgnować lokalny ekosystem.Wszędzie, gdzie to możliwe, posiadłość stara się pracować w harmonii z Matką Naturą i od 2007 roku posiada certyfikat Demeter. Ich celem jest produkcja najwyższej jakości winogron, co z kolei pozwala im wytwarzać najwyższej jakości wina z lokalnych odmian winorośli. Produkcja wina w posiadłości jest nadzorowana przez Piero Ballario, który konsultuje się z wieloma doskonałymi małymi włoskimi winiarniami z Langhe i nie tylko.