Produttori del Barbaresco Barbaresco Riserva Montefico 2021

Przechowywać w piwnicy przez 25 lat lub dłużej. Przed podaniem zdekantować na 2 godziny lub dłużej.

To Barbaresco otwiera się złożonym i urzekającym nosem fioletowych kwiatów: fiołek, lawenda i płatki róży przeplatają się z nutami ziołowymi i głównym ciałem jeżyny i wiśni. Powstało w 100% ze szczepu Nebbiolo z winnicy Montefico, która spoczywa na wapiennych glebach wapiennych, nadając mineralną złożoność.

Produttori del Barbaresco to winiarnia, która podkreśla czystość swojej ziemi, ściśle wykorzystując winogrona Nebbiolo uprawiane w regionie Barbaresco. Jest to przedsięwzięcie spółdzielcze, założone w 1958 roku i składające się z ponad 50 plantatorów winorośli, którzy uprawiali ziemię od pokoleń. Hodowców zjednoczył ksiądz proboszcz Don Fiorino Marengo, którego dom służył jako pierwsza prowizoryczna piwnica dla producentów Barbaresco.

To wino jest średnio zbudowane w ustach, z potężnym, kanciastym stylem, który spodoba się miłośnikom Nebbiolo. Taniny są zbite i ziemiste, kontrastując z ogólnym wrażeniem dojrzałych czerwonych owoców. W miarę otwierania się wina można również odkryć nuty szałwii, mięty i pieprzu. Wino dojrzewało w dębowych beczkach przez co najmniej 30 miesięcy, a przed wypuszczeniem na rynek jeszcze 12 miesięcy w butelce. Proszę rozważyć połączenie tego Barbaresco z grzybowym risotto, czerwonymi mięsami lub dojrzałymi serami.