Lakeview Cellars Vidal Icewine 2019

Przechowywać w piwnicy do 10 lat. Podawać schłodzone.
Lakeview Cellars zostało założone przez Eddy'ego Gurinskasa i jego żonę Lorraine w 1991 roku, którzy w pierwszym roku wyprodukowali imponujące 2300 skrzynek. Dziś posiadłość specjalizuje się w produkcji pełnych czerwieni i delikatnych, aromatycznych białych win. W ostatnich latach chłodny klimat Niagary pomógł również umieścić region na mapie win lodowych, ponieważ spadające temperatury pomagają zamrozić winogrona i skoncentrować cukry.
To zmysłowe wino lodowe wytwarzane jest z hybrydowej odmiany winogron Vidal, która jest uprawiana głównie w Niagarze i północno-wschodnich Stanach Zjednoczonych dzięki swojej odporności na niskie temperatury. Jest to doskonały wybór do produkcji wina lodowego, ponieważ jest w stanie wyprodukować dużo cukru i kwasowości, co z kolei pomaga w tworzeniu doskonale zbalansowanych słodkich win.
Ten klasyczny przykład jest pełen aromatycznych nut moreli, mango, ananasa i miodu, podczas gdy pierwszy łyk ujawnia soczyście słodki profil smakowy z dużą ilością dojrzałych owoców tropikalnych i długim finiszem z jasną smugą kwasowości, aby zrównoważyć cukier. Jest to świetne wino do podawania zamiast deseru lub do gruszek w koszulce, serników owocowych, a nawet serów pleśniowych. Może być również przechowywane w piwnicy przez kilka kolejnych lat, aby dodać mu złożoności i poloru.