Louis Bouillot Perle d'Ivoire Cremant de Bourgogne Blanc de Blancs

Przechowywać w piwnicy do 6 lat. Podawać schłodzone.
To uderzające Cremant de Bourgogne nosi nazwę Perle d'Ivoire lub "Perła z kości słoniowej" jako ukłon w stronę faktu, że jest wytwarzane wyłącznie z winogron Chardonnay i Aligoté. Dom Louis Bouillot starannie pozyskuje winogrona z dwóch różnych obszarów Burgundii, które oferują bardzo różne warunki uprawy winorośli. Część winogron pochodzi ze słonecznego Mâconnais na południu, gdzie klimat wytwarza bogatsze, dojrzalsze winogrona Chardonnay, podczas gdy pozostała część pochodzi z Yonne i Chatillonnais, które mają bardziej rześki i świeży charakter.
Dzięki połączeniu tych dwóch stylów Chardonany, dom jest w stanie wyprodukować doskonale zbalansowane Cremant de Bourgogne, które łączy w sobie świeże cytrusy i żywą kwasowość z bogatszymi smakami owoców tropikalnych. Winogrona są fermentowane zgodnie z tradycyjną metodą, która jest również stosowana w przypadku szampanów, a następnie wino dojrzewa w butelce na osadzie przez 18 miesięcy. Ten wydłużony okres dojrzewania dodaje bardziej miękkiej, kremowej konsystencji i nut świeżych ciast i orzechów.
Bogaty profil smakowy i jasne bąbelki tego wina sprawiają, że jest to doskonała opcja na uroczystości i aperitify, ale jest to również wino gastronomiczne, które można łączyć ze wszystkim, od sushi, ostryg, grillowanych ryb po dania ze szparagów.