Wino bio. Przechowywać w piwnicy do 8 lat. Czas dekantacji: skorzysta na dekantacji.
Dzięki zaangażowaniu w bioróżnorodność i jakość, to północnowłoskie czerwone wino zadowoli zarówno filozofów środowiska, jak i entuzjastów wina. Bogate gleby regionu, w którym znajduje się posiadłość Manincor, stanowią idealną podstawę, a metoda kruszenia każdej partii osobno wskazuje na poziom uwagi odzwierciedlony na każdym etapie procesu.
Różnorodna mieszanka winogron owocuje pełną, wiśniową czerwienią, która przyciąga wzrok i przenosi się do nosa, gdzie zapach dojrzałych wiśni harmonijnie miesza się z dzikimi ziołami i lukrecją. Z wytrawnym podniebieniem, taniny są dojrzałe, ale przyjemnie gładkie w wyniku fermentacji malolaktycznej, wtórnego procesu fermentacji, który prowadzi do zmniejszenia kwasowości.
Początkowe doznania aromatyczne i smakowe przenoszą się z konsekwentną energią do dobrze zbalansowanego odczucia w ustach, a także lekkiego i pachnącego finiszu z orzeźwiającymi nutami świeżych ziół. To zachwycające włoskie czerwone wino najlepiej komponuje się z pikantnymi twardymi serami, różnorodnymi dobrze przyprawionymi mięsami, a także dziczyzną lub dziczyzną. Dla wiernych wielbicieli, najlepiej podawać je w średniej wielkości kieliszku Bordeaux, aby w pełni doświadczyć elegancji i finezji, jakie to wino ma do zaoferowania.
A Birthday to Remember with DAOU & Colomé Celebrating my mother’s birthday was made even more special thanks to two incredible wines—DAOU Cabernet Sauvignon 2021 and Colomé Auténtico Malbec 2020. The star of the evening was undoubtedly the DAOU Cabernet Sauvignon. From the first sip, it enveloped us in its rich, velvety embrace. The deep dark fruit flavors, hints of cocoa, and perfectly balanced oak made every glass feel like a true indulgence. It was bold yet elegant, a wine that effortlessly brought warmth and joy to our gathering. Seeing my mother savor each sip with a smile made it all the more memorable. The Colomé Auténtico Malbec also delivered beautifully, with its pure expression of high-altitude Malbec. It was powerful, with ripe blackberries, spice, and a smooth, lingering finish—an excellent complement to the evening. These wines didn’t just enhance our meal; they became part of the celebration, elevating every toast and conversation. A heartfelt thank you to DAOU and Colomé for making this special occasion truly unforgettable!