Mora & Memo Ica Monica di Sardegna 2021

Wypijcie Państwo teraz lub przechowujcie w piwnicy do 8 lat. Nie trzeba dekantować, ale najlepiej otworzyć pół godziny przed podaniem.

Położona na południu Sardynii, w gminie Serdiana, posiadłość Mora & Memo rozciąga się na około 40 hektarach winnic, około 30 km od morza, położonych na łagodnych wzgórzach o średniej wysokości 240 metrów. Winnice cieszą się tu glebami o zróżnicowanym składzie, z gliną, piaskiem i wapieniem, oraz śródziemnomorskim klimatem z morską bryzą, która niesie słoność i łagodzi temperatury. Firma produkuje doskonałe wina z lokalnych i międzynarodowych szczepów winorośli, zgodnie z rodzinną tradycją winiarską kontynuowaną od 4 pokoleń.

Ica to czerwone wino produkowane z rodzimej odmiany winogron Monica, zbieranych ręcznie. Po okresie maceracji na skórkach w kontrolowanej temperaturze, fermentacja odbywa się przy użyciu wybranych drożdży w kadziach ze stali nierdzewnej.

W kieliszku wino ma klarowny, błyszczący kolor z lekkimi rubinowymi refleksami i żywymi fioletowymi refleksami. Profil aromatyczny jest aromatyczny i urzekający, z nutami małych czerwonych owoców i lekko pikantnymi akcentami. Na podniebieniu jest miękkie i zrównoważone, o średniej budowie i dobrze zintegrowanej tanicznej strukturze. Finisz jest długi i owocowy. Spróbuj z makaronem all'amatriciana, wędlinami lub grillowaną wieprzowiną.