Moss Wood Ribbon Vale Vineyard Cabernet Sauvignon 2021

Proszę przechowywać w piwnicy do 9 lat. Nie ma potrzeby dekantacji przed podaniem.
Przez ostatnie cztery dekady Clare i Keith Mugford po cichu budowali znakomitą reputację swojej winnicy Moss Wood, która znajduje się w północnym podregionie Wilyabrup w Margaret River. Założona w 1969 roku posiadłość jest jednym z pierwszych pionierów regionu i jest dziś znana z potężnych, długowiecznych win Cabernet Sauvignon, które z łatwością rywalizują z najlepszymi w Australii.Ten obfity Cabernet jest wytwarzany z owoców pochodzących z winnicy Ribbon Vale, które są mieszane z niewielką ilością Cabernet Franc i Merlot. Wszystkie winogrona są zbierane ręcznie, aby zachować jakość, a owoce są starannie sortowane po przybyciu do winiarni. Każda odmiana jest fermentowana oddzielnie, a następnie dojrzewa w beczkach z francuskiego dębu przez 18 miesięcy, zanim powstanie ostateczna mieszanka.W nosie wyczuwalne są soczyste nuty jeżyn, śliwek i cassis, a pierwszy łyk ujawnia pełne ciało, mocne taniny i dobrze zbudowaną strukturę, która pomoże temu Cabernetowi pięknie starzeć się w piwnicy przez następną dekadę. Moc i intensywność tego wina sprawiają, że świetnie pasuje do obfitych czerwonych mięs, w tym grillowanych żeberek, gulaszu wołowego, dziczyzny lub po prostu najlepszego steku.