Przechowywać w piwnicy do 20-25 lat. Zaleca się dekantację przez 1 lub 2 godziny przed podaniem.
Kiedy angielski lekarz Christopher Rawson i jego żona Mary Penfold przybyli do Australii w 1844 roku, kupili 200-hektarową posiadłość w Adelaide i założyli winiarnię Penfolds. Przez wiele lat firma koncentrowała swoją produkcję niemal wyłącznie na brandy i winach wzmacnianych. Ale w latach 50-tych, kiedy Max Schubert dołączył do przygody Penfolds, nadał winom z posiadłości elegancję i zdolność starzenia się wielkich win z Bordeaux, które tak bardzo go fascynowały. Sukces nie trwał długo, gdy mistrz piwnicy podpisał swoje słynne cuvée Grange, które przekroczyło granice Australii i zdobyło miłośników wina z całego świata. Nawet dziś mistrz piwnicy Peter Gago kontynuuje tę tradycję doskonałości.
Bin 8 Cabernet Shiraz od Penfolds to czerwone wino wyprodukowane z mieszanki 52% Cabernet Sauvignon i 48% Shirazrapes pochodzących z różnych winnic i apelacji (McLaren Vale, Barossa Valley, Wrattonbully, Padthaway, Coonawarra). Wino dojrzewa przez 12 miesięcy w beczkach z francuskiego i amerykańskiego dębu.Wino jest doskonale zbalansowane i wsparte przyjemną kwasowością. Nos ujawnia aromaty jeżyn i śliwek, a następnie słodkie nuty fiołka. Na podniebieniu ujawnia aromaty ciemnej czekolady i tytoniu, harmonijnie połączone z nutami czarnych owoców. Finisz jest długi, a taniny miękkie i wyrafinowane. Proszę podawać z wołowiną i gulaszami mięsnymi.