Pio Cesare Barbera d'Alba 2022

Pić teraz lub przechowywać w piwnicy do 10 lat. Nie wymaga dekantacji, ale najlepiej otworzyć je pół godziny przed podaniem.

Położona w Albie, w samym sercu Langhe, Pio Cesare szczyci się bogatą historią obejmującą stulecia. Założona w 1881 roku winiarnia pozostaje firmą rodzinną, zarządzaną obecnie przez Pio Boffę. Winnice zajmują około 70 hektarów, w tym kilka znaczących crus Barolo i Barbaresco oraz kilka bardzo prestiżowych działek w Serralunga d'Alba.

Winogrona Barbera pochodzą z winnic położonych w Serralunga d'Alba, Diano d'Alba, Sinio, Treiso i Monforte. Po zbiorach fermentacja odbywa się w stali nierdzewnej z maceracją na skórkach przez ponad 20 dni. Gotowe wino dojrzewa następnie przez rok w mieszance barriques i beczek.

Rezultatem jest żywe wino o silnej osobowości, szczycące się głębokim, błyszczącym rubinowym kolorem. W nosie Barbera ujawnia żywe owocowe aromaty przeplatające się z delikatnymi nutami kwiatowymi i korzennymi. Na podniebieniu jest świeże i wielowymiarowe, harmonijne i okrągłe. Ma dobre ciało, zrównoważoną kwasowość i miękkie taniny. Finisz jest długi i aromatyczny. Jest to bardzo wszechstronne wino w połączeniu z jedzeniem: doskonale komponuje się z tradycyjną włoską porchettą, zupami z roślin strączkowych, parmigianą z bakłażana i tagliatelle z sosem z zająca.