Pojer e Sandri Zero Infinito 2023

Ciesz się nim teraz lub przechowuj w piwnicy przez kilka kolejnych lat. Nie ma potrzeby dekantacji przed podaniem.

Pojer e Sandri to przełomowa włoska winiarnia, założona w 1975 roku przez dwóch przyjaciół - Mario Pojera i Fiorentino Sandriego. Duet ten ma długą historię wyznaczania trendów i eksperymentowania. Byli jednymi z pierwszych we Włoszech, którzy sprzedawali Chardonnay (pod koniec lat 70.) i przez całą swoją karierę korzystali z fascynującego wyboru nieznanych winogron, od rodzimej Nosioli po Solaris, która jest podstawą tego musującego białego wina.

Przypadkowo Solaris powstał w tym samym roku, w którym założono Pojer e Sandri, w instytucie hodowli winogron we Fryburgu. Winogrona do tego wina były uprawiane w Maso Rella, wietrznej, wysoko położonej winnicy w regionie Grumes w Trentino.

Dla Pojera i Sandro, Zero Infinito jest kulminacją dziesięcioleci pracy. Reprezentuje absolutną czystość, wino bez dodatków i bez chemicznego wpływu na winnicę i piwnicę. Nos jest owocowy i kwiatowy, z nutami czarnego bzu, gruszki, brzoskwini i jabłka, z nutami dzikich kwiatów. Gdy to musujące wino trafi na podniebienie, można wyczuć smaki moreli, żółtego jabłka i świeżej brzoskwini, a wszystko to składa się na gaszący pragnienie kęs. Jest zabawne i łatwe, idealne do picia z przyjaciółmi i rodziną. Rozważ podanie go jako aperitifu wraz z deską wędlin.