Raul Perez La Vizcaina Las Gundinas Mencia 2021

Proszę pić teraz lub przechowywać w piwnicy przez 8 lat. Nie wymaga dekantacji, ale najlepiej otworzyć je pół godziny przed podaniem.
Raul Perez to światowej sławy winiarz i producent, znany pod pseudonimem "Picasso hiszpańskiego win"A. Jego produkcja rozciąga się od Bierzo do Rias Baixas, przechodząc przez Ribeira Sacra i Monterrei, i obejmuje ponad 30 jego własnych win oraz różne kolaboracje z innymi znanymi winiarniami, takimi jak Castro Ventosa i Estefania Tilenus. Perez koncentruje swoją pracę na niektórych z najciekawszych hiszpańskich odmian, takich jak Mencía, Godello i Albariño, i uważnie śledzi wszystkie prace wykonywane w winnicy, aby stworzyć swoje doskonałe wina.Las Gundinas to czerwone wino produkowane w 100% z winogron Mencia, wyselekcjonowanych i zebranych z winnicy położonej na szczególnie stromym zboczu skierowanym na zachód. Winogrona fermentują w drewnie z maceracją trwającą około 50 dni. Gotowe wino jest następnie starzone w drewnie.Wino ma przejrzysty kolor z rubinowymi odcieniami. Jego profil aromatyczny jest owocowy i elegancki z nutami dzikich jagód i dojrzałych śliwek. Na podniebieniu ujawnia doskonałą koncentrację owoców. Jest soczyste i intensywne z miękkimi i dobrze zintegrowanymi taninami. Jest to eleganckie, pełne i dobrze zbalansowane wino, które bardzo dobrze komponuje się z daniami z czerwonego mięsa, jagnięciną i dojrzałymi serami.