Resonance Willamette Valley Chardonnay 2022

Wino można pić od razu lub przechowywać w piwnicy nawet przez 15 lat. Nie ma potrzeby dekantacji, ale najlepiej otworzyć butelkę pół godziny przed podaniem.

Resonance to winnica założona w 2013 roku, położona w słynnej dolinie Willamette w stanie Oregon. Ta ciesząca się dużym uznaniem dzięki winom Pinot Noir i Chardonnay posiadłość została założona przez burgundzką firmę Maison Louis Jadot, a obecnie kieruje nią rodzina Gagey.

Chardonnay z doliny Willamette powstaje z winogron wybranych z działek należących do winnic Resonance i Decouverte oraz innych najlepszych winnic doliny Willamette, zarządzanych przez lokalnych, sprawdzonych plantatorów. Po zbiorach i fermentacji w beczkach wino leżakuje przez 16 miesięcy w beczkach z francuskiego dębu (30% nowych). W rezultacie powstaje eleganckie wino o wielkim charakterze, które łączy w sobie tradycję winiarską Maison Louis Jadot, jednocześnie w pełni odzwierciedlając terroir doliny Willamette.

W kieliszku wino prezentuje słomkowo-żółtą barwę ze złotymi refleksami oraz bogaty, złożony profil aromatyczny z nutami dojrzałej gruszki, skórki cytrynowej i nektarynki, po których następują niuanse kwiatowe i orzechowe, a na finiszu wyczuwalny jest akcent brioche. Na podniebieniu jest okrągłe, gładkie i żywe, z nutą orzeźwiającej kwasowości i soczystej owocowości. Zapewnia idealnie zrównoważone doznania smakowe, łącząc bogactwo smaku, żywiołowy charakter i rześkość z długim, mineralnym finiszem. Jest bardzo uniwersalne, jeśli chodzi o połączenia kulinarne: warto spróbować go z makaronem z serem, grillowanym łososiem, makaronem z homarem lub pieczonym camembertem.