Domaine Seguinot-Bordet Bourgogne Chardonnay 2024

Możesz pić od razu albo przechowywać w piwnicy nawet przez 5 lat. Nie trzeba dekantować.

Domaine Séguinot Bordet, kierowana przez Jeana-Françoisa Bordeta, to jedna z najstarszych rodzinnych winnic w Chablis, założona w 1590 roku w Maligny. Winnice zajmują około 16 hektarów i obejmują niektóre z najbardziej prestiżowych apelacji Premier Cru i Grand Cru, z typowymi dla regionu glebami z okresu kimmerydżu.

Bourgogne Chardonnay to wino z podstawowej linii Domaine Séguinot-Bordet – przystępne i młodzieńcze, produkowane z winogron Chardonnay pochodzących z winnic położonych na prawym brzegu rzeki Serein, na wapienno-marglistych glebach. Winorośle w wieku od 15 do 30 lat rosną tu na południowo-południowo-wschodniej ekspozycji. Po zbiorach i fermentacji w zbiornikach ze stali nierdzewnej wino leżakuje w nich przez około rok.

W rezultacie powstaje świeże i aromatyczne wino, które w nosie ujawnia młodzieńczy i bogaty profil zapachowy z owocowymi nutami cytrusów, brzoskwini i moreli, a następnie akcentami trawy cytrynowej i polnych kwiatów, na delikatnym mineralnym tle. Na podniebieniu jest żywe, o średniej kwasowości i kremowej konsystencji. Ma średnio-lekką budowę i wyraźną mineralność, która przechodzi w długi finisz. To łatwe do picia wino o eleganckim charakterze, które świetnie pasuje do ostryg, risotto z owocami morza i pstrąga tęczowego.