Rupert & Rothschild Baron Edmond 2017

Przechowywać w piwnicy do 20 lat. Nie ma potrzeby dekantacji przed podaniem.
Firma Rupert & Rothschild została założona w 1997 roku na spokojnej farmie Franschhoek u podnóża góry Simonsberg na Przylądku Zachodnim w RPA. Zaczęło się od partnerstwa między baronem Edmondem ze słynnej rodziny winiarzy Rothschild i lokalnym południowoafrykańskim przedsiębiorcą dr Antonem Rupertem. Dziś znajduje się w rękach nowych pokoleń obu rodzin, które koncentrują się na produkcji najwyższej jakości win w stylu Starego Świata z oszałamiającego południowoafrykańskiego terroir.
tworzona na cześć jednego z założycieli, cuvee Baron Edmond składa się z Cabernet Franc i Merlot wraz z mniejszą domieszką Cabernet Sauvignon dla dodatkowej złożoności i struktury. Owoce zbierane są ręcznie w Stellenbosch i fermentowane w drewnianych kadziach i zbiornikach ze stali nierdzewnej. Następnie młode wino spędza 18 miesięcy dojrzewając w 225 litrowych beczkach z francuskiego dębu przed butelkowaniem.
W nosie dominują nuty drzewa cedrowego, ściółki leśnej i jasnych dzikich jagód, a pierwszy łyk ujawnia obfite, pełne ciało, dobrze rozwiniętą strukturę i mocne taniny, które pomogą temu winu pięknie starzeć się w piwnicy. Solidny rdzeń dojrzałych owoców i mocny profil smakowy sprawiają, że jest to świetny partner do steku z polędwicy wołowej, bogatego gulaszu wołowego, a nawet obfitego półmiska wędlin.