Stina Plavac Mali 2019

Przechowywać w piwnicy do 9 lat. Nie ma potrzeby dekantacji przed podaniem.
Położona na chorwackim wybrzeżu południowej Dalmacji winiarnia Stina znajduje się na wyspie Brač, która słynie z nieskazitelnie białego kamienia lub "stin"A w lokalnym dialekcie. Winiarnia zajmuje budynek wcześniej używany przez spółdzielnię winiarską na wyspie i stara się produkować wzorowe butelki rodzimych odmian dalmatyńskich, takich jak ten energiczny Plavac Mali.Uważany za jedną z najbardziej cenionych odmian winorośli w Chorwacji, Plavac Mali jest spokrewniony z winogronem Zinfandel, które dziś cieszy się ogromną popularnością w Kalifornii. Małe, niebieskawe winogrona mają tendencję do produkcji mocnych i dobrze zbudowanych czerwonych win, które mogą być intensywnie starzone. Ten doskonały egzemplarz leżakuje w używanych beczkach z francuskiego dębu przez 8-10 miesięcy przed butelkowaniem, aby złagodzić naturalnie chropowate taniny tej odmiany. Następnie wino dojrzewa przez kolejne 6 miesięcy w butelce przed wypuszczeniem na rynek.
W nosie wyczuwalne są klasyczne dla Plavac Mali aromaty czerwonych wiśni, truskawek i płatków róży, a pierwszy łyk ujawnia odrobinę czarnego pieprzu i lekko przyprawione smaki na długim finiszu. Wino ma pełne ciało i gładkie, ale jędrne taniny, które dobrze zareagują na dodatkowe przechowywanie w piwnicy. Solidny profil smakowy sprawia, że butelka ta jest również doskonałym partnerem dla czerwonych mięs, w tym dziczyzny, steków, a nawet grillowanych żeberek.