Sunrock Illumina 2020

Proszę delektować się nim teraz lub przechowywać w piwnicy do 10 lat. Zdekantować do godziny przed podaniem.
Illumina to odważna czerwona mieszanka o wystawnych zapachach dżemu jeżynowego, ciemnej wiśni, wanilii, kawy i ciepłego kakao. Składa się z 67,5% Syrah i 32,5% Zinfandel, uprawianych w regionie Okanagan Valley w Kanadzie. Winogrona zostały zebrane tuż przed pierwszymi przymrozkami w roku, co pozwoliło uzyskać maksymalną dojrzałość i pocieszający charakter, pełen dżemowatych owoców.
unrock Vineyards to klejnot w koronie Doliny Okanagan, założony w 1999 roku i położony na szczycie pochyłego granitowego klifu z piaszczystymi glebami. Głównym winiarzem jest Dane Carson, który zamienia rosnące tu najwyższej klasy owoce w przepiękną gamę kanadyjskich win. Dane pracował wcześniej dla potęgi wina lodowego Inniskillen, a także Jackson-Triggs i jest wspierany w swojej roli przez znanego winiarza Troya Osborne'a.
Ta mieszanka Syrah i Zinfandel spędziła 16 miesięcy starzenia w beczkach z francuskiego i amerykańskiego dębu przed wypuszczeniem na rynek, co nadało jej dymny, dębowy aspekt. Na pierwszy plan wysuwają się jednak soczyste czarne i czerwone owoce. Znajdziemy tu nuty jeżyn, malin i dojrzałych ciemnych wiśni, uzupełnione pysznymi nutami cynamonu i wanilii. Wino jest niezwykle gładkie, z drobnoziarnistymi taninami i soczystą kwasowością. Proszę rozważyć połączenie Illuminy z grillowanymi mięsami, jagnięciną lub sosami na bazie owoców.