Tunella Col Matiss Sauvignon 2023

Przechowywać w piwnicy do 5 lat. Podawać schłodzone.
Butikowa rodzinna winiarnia Tunella, położona na urokliwych wschodnich wzgórzach Friuli, jest dobrze znana we Włoszech i poza nimi ze swoich pysznych białych win, które oddają piękno i wyjątkowość lokalnego terroir. Posiadłość została początkowo założona przez rolnika Min Zorzettig w latach 60-tych, ale w ostatnich dziesięcioleciach została całkowicie zmodernizowana przez jego dzieci i wnuki, które obecnie prowadzą winiarnię.W sumie mają 70 hektarów winorośli posadzonych na tarasach, które cieszą się regularną bryzą chłodzącą z pobliskiego Morza Adriatyckiego. Tutejsze gleby to specjalna mieszanka margla i piaskowca, które lokalnie znane są jako "ponc"A i pomagają zachować dużo świeżości i elegancji w gotowych winach. Winogrona do tej butelki są starannie zbierane w optymalnym okresie dojrzałości, a następnie fermentowane przy użyciu rodzimych drożdży w 30-litrowych beczkach z dębu slawońskiego. Po okresie dojrzewania na osadzie drożdżowym przez zimę, młode wino jest butelkowane i wypuszczane na rynek.
W nosie dominują aromatyczne nuty szałwii, dojrzałych brzoskwiń, cytrusów i tostów z dębu, podczas gdy podniebienie oferuje bogatsze smaki owoców tropikalnych i pestkowych z dobrze zaokrągloną teksturą i przepyszną świeżością. Świetna równowaga między owocami i kwasowością sprawia, że jest to świetny aperitif lub partner do owoców morza podawanych z orzeźwiającą salsą, grillowaną rybą lub pikantnymi daniami azjatyckimi.