Proszę pić teraz lub przechowywać w piwnicy do 15 lat. Zaleca się dekantację przez pół godziny.

Założona w 2004 roku w dolinie Cachapoal przez Alexa i Carrie Vik, Vina Vik jest uważana za jedną z najbardziej prestiżowych winiarni w Chile z około 330 hektarami winnic, położonych u podnóża Andów. Operacje są prowadzone przez winiarza Cristiana Vallejo, który współpracuje z wyspecjalizowanym zespołem, aby produkować wysokiej jakości wina, które są czystą ekspresją terroir.

Omega Carmenere to mieszanka większości Carmenere z dodatkiem Cabernet Sauvignon, który dodaje charakteru i głębi, oraz Syrah, który dopełnia całość elegancją. Winogrona pochodzą z Millahue w dolinie Cachapoal, z głębokich i dobrze przepuszczalnych gleb pochodzenia granitowego. Tutaj winorośl cieszy się łagodnym klimatem śródziemnomorskim, dzięki bliskości oceanu. Gotowe wino leżakuje przez 18 miesięcy w beczkach z francuskiego dębu.

To wino, o głębokim i żywym charakterze, ma gęsty kolor z intensywnymi fioletowymi odcieniami. W nosie ujawnia żywiołowy i szeroki profil aromatyczny z nutami czerwonych i czarnych owoców oraz pikantnymi nutami. Na podniebieniu jest charakterne, dynamiczne i zrównoważone. Ma dobrą strukturę i jedwabistą konsystencję. Jest to skoncentrowane i mineralne wino, z silną i dobrze zintegrowaną kwasowością. Taniny są jędrne i dojrzałe, a finisz długi i delikatnie pikantny. Jest niezwykle wszechstronne w parowaniu z jedzeniem, ale z pewnością idealnie pasuje do grillowanej jagnięciny.