Wino bio
Przechowywać w piwnicy do 20 lat. Czas dekantacji: 2 godziny.
Prawie nieprzejrzysty, karminowo-czerwony kolor o atramentowej intensywności. Pełny, skoncentrowany nos dzikich jagód, a owoce są wspierane przez głębokie aromaty czarnego pieprzu i kakao. Wyraziste podniebienie przyciąga uwagę i oferuje wyjątkową równowagę, z harmonijnymi, jedwabistymi taninami i miękkimi, pikantnymi nutami. Wyrafinowane, eleganckie wino z autorytatywnymi, głęboko wypełnionymi smakami dojrzałych wiśni, jeżyn i powideł śliwkowych, które zapewniają pełne odczucie w ustach dzięki pluszowemu, dobrze zbudowanemu podniebieniu. Wino to zapewnia mnóstwo mocy, prowadząc do okrągłego finiszu, który rozciąga się na niezwykłą i zaskakującą hojną długość, która odkrywa niuanse cedru i jagód. Wino to jest dobrze zbalansowane i odważnie prowadzi do pełnego, wyrazistego finiszu.
Część DOC Colli Berici od 2009 roku, pracochłonny szczep Carmenere uprawiany jest w stosunkowo łagodnym klimacie południowej Vicenzy w wapieniu zwieńczonym czerwoną glebą zapewniającą naturalnie gęste stężenie tlenku żelaza. Jego historyczne błędne oznaczenie jako Cabernet Franc, pomimo jego starożytnych korzeni w tym regionie, jest częścią tego, dlaczego Colli Berici jest często uznawane za jedno z najlepszych miejsc na świecie do uprawy marnotrawnego Carmenere. Riserva wykonana jest z ręcznie zbieranych winogron ze starszej połowy z 12 hektarów winorośli San Germano dei Berici Carmenere.
Dojrzewa przez 18 miesięcy w 50% nowych i 50% jednorocznych beczkach z francuskiego dębu. Podawać z wieprzowiną, twardymi serami, salami i polentą.
Bardzo profesjonalnie. Jeden z najlepszych sklepów internetowych. Gorąco polecam.