Odpowiedzialna za 70% win kraju, Mendoza jest argentyńską potęgą winiarską dzięki winnicom położonym na dużych wysokościach i światowej klasy winnicom. Warunki tutaj, u podnóża Andów, są surowe, z intensywnym promieniowaniem UV, zimnymi nocami górskimi i klimatem przypominającym pustynię, łagodzonym przez nawadnianie wodą ze stopionego śniegu.
Te skrajności kształtują lokalne wina w coś naprawdę wyjątkowego; strukturalne i odważne Malbeki, Cabernet Sauvignon, Syrah i Chardonnay z idealną równowagą między świeżością a mocą. W tym artykule przyjrzymy się najlepszym winom z Mendozy – od najwyżej położonych miejsc w Dolinie Uco po cieplejsze, historyczne tereny Luján de Cuyo i Maipú.
Najlepsze wina z Mendozy według odmiany
Malbec
Charakterystyczna odmiana Mendozy, Malbec, samodzielnie wprowadziła Argentynę na mapę krajów produkujących wspaniałe czerwone wina o doskonałej relacji jakości do ceny, pełne soczystych owoców i unikalnego charakteru wysokogórskiego. Winogrono pochodzi z mało znanego zakątka Francji, regionu Cahors, gdzie znane jest lokalnie jako „Côt” i używane jest do produkcji nieco rustykalnych, głęboko zabarwionych i intensywnych czerwonych win.
Malbec przybył do Mendozy w 1853 roku wraz z francuskim agronomem Michelem Pougetem, który został zaproszony przez rząd Argentyny w celu ulepszenia przemysłu winiarskiego. Słoneczny klimat Mendozy i gleby aluwialne okazały się idealnym środowiskiem dla Malbeca, dając większe, bardziej soczyste jagody z łagodniejszymi taninami w porównaniu z winogronami Côt z Cahors.
Malbec stopniowo stał się ulubionym winogronem Argentyny na początku XX wieku, cenionym za przystępne i łatwe do picia czerwone wina. Producenci tacy jak Catena Zapata wynieśli go na wyższy poziom w latach 90., sadząc winorośle na coraz wyższych wysokościach w Dolinie Uco w Mendozie i produkując poważne, dojrzewające Malbecki, które szybko przyciągnęły uwagę międzynarodowych krytyków wina, takich jak Robert Parker.
-
Catena Zapata Argentino Malbec to Malbec o ograniczonej produkcji od najbardziej szanowanej rodziny winiarskiej w Mendozie. Owoce pochodzą z nisko plonujących winorośli posadzonych dekady temu w najlepszych winnicach Nicasia i Angelica, położonych na wysokości 920–1 095 m n.p.m.
-
El Enemigo Malbec to dzieło kolejnej znanej marki w Mendozie, ikonicznej etykiety założonej przez córkę Nicolás Catena, historyczkę Adriannę Catenę, oraz głównego winiarza Catena Zapata, Alejandro Vigila. Winorośle są sadzone na wysokości do 1 400 metrów w Gualtallary w Tupungato w Dolinie Uco. Warunki te pomagają tworzyć cuvée o wyjątkowej świeżości, elegancji i uderzających aromatach.
-
Rutini Malbec pochodzi z historycznej Bodega la Rural, założonej w 1885 roku przez włoską rodzinę imigrantów z Le Marche. W 1925 roku byli pierwszymi, którzy rozpoczęli sadzenie winorośli w wysoko położonej Dolinie Uco w Mendozie, która dziś produkuje wiele z najlepszych win Argentyny.
Cabernet Sauvignon
Cabernet jest drugim charakterystycznym czerwonym winem Mendozy po Malbecu i czwartą najpopularniejszą odmianą winogron w Argentynie pod względem powierzchni upraw. Podobnie jak Malbec, został wprowadzony wraz z innymi francuskimi odmianami w połowie XIX wieku w ramach rządowego programu modernizacji argentyńskiego winiarstwa.
Przez prawie wiek Cabernet Sauvignon był często mieszany z innymi odmianami Bordeaux lub produkowany w łagodnym, łatwym do picia stylu. W ostatniej dekadzie powierzchnia upraw Cabernet faktycznie zmniejszyła się, ponieważ posiadłości w Mendozie koncentrują się na poważnych winach jednogatunkowych z winorośli i terroir najwyższej jakości.
Cabernet Sauvignon z Mendozy ma charakterystyczny wyraz dzięki intensywnemu nasłonecznieniu i chłodnym nocom w winnicach wysokogórskich w Dolinie Uco i Luján de Cuyo. Te warunki zachowują dużą świeżość, jednocześnie tworząc dojrzałe aromaty i smaki czarnej porzeczki i jeżyny oraz gładkie, zaokrąglone taniny.
-
Tapiz Alta Collection Cabernet Sauvignon to świetne wprowadzenie do Caberneta z wysokich winnic Mendozy. Ta butelka powstała z najlepszych parceli w San Pablo w Dolinie Uco, położonych na wysokości 1 300–1 400 metrów. Ubogie w wapń gleby oraz spadek temperatury o 15–20 °C między dniem a nocą pomagają ograniczać plony i koncentrować oraz wzmacniać profil smakowy.
-
Catena Zapata Birth of Cabernet odnosi się do momentu, kiedy Cabernet po raz pierwszy pojawił się w Argentynie. To nowoczesne i wyrafinowane podejście powstało z owoców z winnic wysokogórskich Doliny Uco, takich jak Adrianna, która na wysokości 1 450–1 500 metrów jest jednym z najwyżej położonych stanowisk Caberneta w Mendozie. Celem jest pokazanie wspaniałości drugiego czarnego winogrona Mendozy w poważnym, dojrzewającym winie przypominającym najlepsze Cabernety z Napa Valley.
Bonarda
Trzecie pod względem powierzchni upraw czerwone wino Mendozy, Bonarda, jest rzadką odmianą prawie nieznaną poza Argentyną. Winogrono zostało wprowadzone w XIX wieku przez włoskich imigrantów, którzy przywieźli sadzonki z rodzinnych regionów Piemont i Lombardia, aby zbudować tu nowe życie.
Przez dziesięciolecia Bonarda była produkowana jako proste, wysokoplone czerwone wino, wypijane jako wino stołowe przez wiele rodzin włosko-argentyńskich. W ostatnich latach lokalni enolodzy dostrzegli jej potencjał do produkcji strukturalnych, jednogatunkowych win z miękkimi taninami. Najlepsze Bonardy pochodzą z podregionu Luján de Cuyo i nisko położonych miejsc, gdzie cieplejsze warunki podkreślają soczyste czarne owoce i łagodny charakter.
-
El Enemigo La Esperanza Single Vineyard Bonarda pokazuje to, co najlepsze w Bonardzie z Mendozy, używając owoców z jednej parceli w San Martín. Wino fermentowane jest przy użyciu dzikich drożdży i leżakowane w dużych beczkach dębowych przez 18 miesięcy dla uzyskania dodatkowej złożoności.
Cabernet Franc
Cabernet Franc to kolejna francuska odmiana wprowadzona w XIX wieku, a Mendoza jest domem dla najstarszej na świecie winnicy Cabernet Franc, założonej w 1899 roku. Do niedawna odmiana ta była w dużej mierze przyćmiona przez Malbeca. W całym kraju jest tylko około 2 150 hektarów Cabernet Franc, głównie skoncentrowanych w Dolinie Uco i Luján de Cuyo.
W ostatniej dekadzie Cabernet Franc stał się jedną z najszybciej rosnących odmian czerwonych w Argentynie, z 130% wzrostem powierzchni upraw. Ten wzrost popularności wynika z poszukiwania przez winiarnie bardziej aromatycznych, lżejszych alternatyw dla bogatych, mocno zbudowanych czerwonych win dominujących na argentyńskim rynku.
-
Edmond de Rothschild Flechas De Los Andes Gran Cabernet Franc jest produkowane przez partnerstwo Rothschild‑Dassault, które wniosło wiedzę z Bordeaux do Mendozy. To wino powstaje w Vista Flores u podnóża Andów w Dolinie Uco i dojrzewa w francuskich dębowych beczkach foudre.
Mieszanki Bordeaux
Odmiany Bordeaux cieszą się popularnością w Mendozie od czasu, gdy francuski agronom Michel Pouget założył tutaj szkółkę w celu modernizacji argentyńskiego winiarstwa i wprowadził praktyki winne z Bordeaux. Obecnie wiele najlepszych posiadłości w Mendozie miesza Malbec, Cabernet Sauvignon, Merlot i Cabernet Franc, tworząc zrównoważone, dojrzewające czerwone wina.
-
Cheval des Andes to jedno z największych czerwonych win Mendozy, tworzone we współpracy z legendarnym Château Cheval Blanc w Saint-Emilion i argentyńską posiadłością Terrazas de Los Andes. Malbec zazwyczaj stanowi 70% mieszanki, uzupełnionej Cabernet Sauvignon i Petit Verdot, z 24-miesięcznym dojrzewaniem w beczkach z francuskiego dębu.
-
Susana Balbo Signature Brioso to mieszanka z przewagą Cabernet Sauvignon, stworzona przez pierwszą Argentyńską kobietę, która ukończyła enologię. Susana używa Caberneta z wysokogórskich winnic, rosnącego na wysokości do 1 200 metrów, a Petit Verdot dodaje dla wzmocnienia koloru, tanin i przypraw.
Chardonnay
Również wprowadzona z Francji w połowie XIX wieku, Chardonnay jest najczęściej uprawianą białą odmianą winogron w Mendozie. Szczególnie dobrze zaadaptowało się do wysokogórskich winnic Mendozy, gdzie intensywne nasłonecznienie i chłodne noce pomagają winogronom osiągnąć pełną dojrzałość, zachowując przy tym dużą świeżość i aromaty. Najlepsze posiadłości, takie jak Catena Zapata, koncentrują się na cuvée z jednej winnicy, leżakowaniu na osadzie i dojrzewaniu w beczkach, tworząc poważne, dojrzewające Chardonnay z charakterystyczną osobowością Mendozy.
-
Catena Zapata Adrianna Vineyard White Stones Chardonnay jest konsekwentnie uważane za jedno z najlepszych Chardonnay półkuli południowej. Po raz pierwszy wyprodukowano je w latach 2000 po dekadach badań, aby pokazać Chardonnay z wysokich winnic Mendozy, używając owoców z winnicy Adrianna Catena Zapata w Gualtallary, położonej na wysokości 1 450 metrów nad poziomem morza.
-
Rutini Chardonnay powstaje z wyselekcjonowanych winnic w Luján de Cuyo i Dolinie Uco, z 9-miesięcznym dojrzewaniem w beczkach z francuskiego dębu. Jest to bardziej przystępny, łatwy w odbiorze styl, przypominający klasyczne, dębowe Chardonnay z Kalifornii.
Torrontés
W przeciwieństwie do potężnego Malbeca, biała odmiana charakterystyczna dla Argentyny jest prawie nieznana poza krajem. Najsłynniejsze przykłady Torrontés pochodzą z winnic położonych na bardzo dużych wysokościach w Salta, do 2 000 metrów nad poziomem morza, ale jest to również ważna odmiana w Mendozie, gdzie wino jest świeższe, mniej aromatyczne i z wyraźnym cytrusowym charakterem.
-
Susana Balbo Signature Barrel Fermented Torrontes jest nietypowym przykładem bogatszego, dębowego Torrontés o świetnej strukturze, złożoności i potencjale dojrzewania. Susana Balbo słynie z innowacyjnej enologii, a to cuvée nie odbiega od tego standardu – dojrzewa 4 miesiące w dębowych beczkach z regularnym mieszaniem osadu.
Sémillon
Sémillon to kolejna historyczna odmiana Mendozy, która kiedyś była jedną z najczęściej uprawianych winogron w Argentynie. Przez dziesięciolecia Sémillon był wykorzystywany do produkcji prostych, neutralnych win stołowych, aż został zastąpiony przez bardziej komercyjne i modne odmiany. Obecnie winiarze z Mendozy powoli odkrywają tę odmianę na nowo, znajdując bogactwo 40–100-letnich krzewów porzuconych przez wcześniejsze pokolenia.
-
El Enemigo Sémillon jest doskonałym przykładem renesansu Sémillon w Mendozie. To wyjątkowe białe wino powstaje z nieszczepionych winorośli posadzonych w połowie XX wieku we wschodniej części Mendozy. Winnice te prowadzone są tradycyjnie, z minimalną interwencją, a wino fermentowane i dojrzewające w większych neutralnych beczkach dębowych, aby podkreślić piękno odmiany i terroir.
Vyřízeno obratem, doručeno do 2 dnům