Co sprawia, że wino Saperavi nadaje się do kupażowania?

Charakteryzując się głębokim kolorem, silnym smakiem i mocną taniną, Saperavi jest idealnym winogronem do mieszania z innymi odmianami. Kiedy Saperavi jest mieszane z lżejszymi lub mniej taninowymi winogronami, na przykład Tavkveri lub Rkatsiteli, wino będzie miało dobry kolor, głębię i strukturę, co sprawi, że wino będzie harmonijne.