Elena Fucci Oliwa z oliwek

Nazwa
Oliwa z oliwek najwyższej jakości z pierwszego tłoczenia

Odmiana
Ogliarola del Vulture i inne odmiany

Wiek gaju oliwnego
30-40 lat

Lokalizacja gaju oliwnego
Gmina Barile - Contrada Solagna del Titolo - Na wysokości 600 metrów n.p.m. Ekspozycja: południe - południowy wschód

Gleba
Warstwy wulkaniczne: Lawa, lapilli, popiół i Warstwy gliny

Żniwa
Koniec października - połowa listopada, tylko ręcznie

Mielenie
Stary (granitowy) kamień młyński system z ciągłe stare tłoczenie kontrolowana temperatura

Uwagi degustacyjne
Ta oliwa z oliwek extra virgin "Titolio" to ostatnie słowo naszego terytorium: mocna, delikatnie pikantna z wysoką zawartością przeciwutleniaczy polifenoli. Zielony, ze złotymi odcieniami, zapach kopru, kopru włoskiego, karczocha, pieprzu i siana. Smak intensywnie owocowy, złożony i elegancki, nuty korzenne dobrze zrównoważone, karczoch, sałata i migdały.

Łączenie z potrawami
Crudites warzywne i owoce morza, tatar wołowy, zupa warzywna

Kwasowość
0,13 gr/l.

Formaty
0,500 1.

Wyprodukowane butelki
2500

Kalorie
892 Kcal/3666 Kj

Tłuszcze ogółem
99 g