Proszę pić teraz lub przechowywać w piwnicy do 10 lat. Nie ma potrzeby dekantacji przed podaniem.
Petrolo jest jedną z kultowych winiarni w Toskanii dzięki ciężkiej pracy Luca Sanjusta, który porzucił karierę odnoszącego sukcesy malarza i badacza sztuki, aby poświęcić się rodzinnej winiarni. Posiadłość odegrała kluczową rolę w rewolucji jakościowej w Toskanii w latach 80. dzięki wspaniałemu super toskańskiemu cuvee o nazwie Galatrona, a także klasycznym winom opartym na Sangiovese, takim jak Torrione.
Ta złożona butelka jest wytwarzana z najwyższej jakości owoców pochodzących z historycznych winorośli posadzonych w latach 70-tych, a także z młodszych winorośli posadzonych z dużą gęstością. Plony są ściśle kontrolowane w celu uzyskania skoncentrowanych winogron o intensywnym smaku, które pomagają zbudować pełne i godne starzenia czerwone wino, które przypomina wiele legendarnych Brunellos.Rodzina dodaje do mieszanki Cabernet Sauvignon i Merlot, aby uzyskać jeszcze większą złożoność, a następnie 15 miesięcy starzenia w dębie w małych beczkach, dużych dębowych beczkach i betonowych kadziach. Rezultatem jest wyrafinowane i perfumowane cuvee z uwodzicielskim cassis, czarną wiśnią i śliwką przeplatającymi się z nutami przypraw, lukrecji i dymu drzewnego. To świetne wino do obfitych dań z czerwonego mięsa, takich jak dziczyzna, wołowina i dzik, a także do dań z makaronu na bazie pomidorów.