Przechowywać w piwnicy do 15 lat. Dekantować 1 godzinę.
Żywy rubinowy kolor, nos tej mieszanki Sangiovese / Malvasia Nera dostarcza dojrzałych śliwek, malin, czerwonych owoców i migdałów. Na podniebieniu to pełne wino ma dobrze zintegrowane taniny, świetną kwasowość, która bardzo dobrze równoważy się z poziomem alkoholu. W smaku wyczuwalne są maliny, śliwki, orzechy i wanilia z nutą kwiatową. Finisz jest długi, zakończony orzechową nutą.
Bardzo dobrze komponuje się z wołowiną, dziczyzną, bogatymi sosami do makaronów i pełnymi serami.Capannelle wierzy w połączenie tradycji z najnowocześniejszą technologią i przyszłościowymi technikami produkcji wina. Po maceracji węglowej wino jest fermentowane w stalowych kadziach przez 15-20 dni. Następnie wino jest fermentowane w kadziach z francuskiego lub austriackiego dębu przez 12-14 miesięcy, z dalszym okresem dojrzewania w butelkach.Capannelle rozpoczęło swoje życie w 1974 roku, kiedy Raffaele Rossetti przejął posiadłość. Pierwsze wino zostało wyprodukowane w 1975 roku i było to Chianti o nazwie Casale. W ciągu następnych kilku lat winiarnia opracowała lepsze techniki pracy i znacznie lepszą jakość owoców i wina, dzięki czemu została uznana za jednego z najlepszych producentów pod względem jakości. Winnica znajduje się w Radda in Chianti i ma 16 hektarów głównie winogron Sangiovese, ale z domieszką Chardonnay, Malvasia Nera i Canaiolo. Dzięki zaangażowaniu w ciągłe ulepszanie swoich win, niektóre z nich osiągnęły niemal kultowy status, co powoduje, że popyt zawsze przewyższa podaż - to świetna pozycja!