Black Sage Vineyard Cabernet Sauvignon 2020

Pić teraz lub przechowywać w piwnicy do 9 lat. Nie ma potrzeby dekantacji przed podaniem.
Nazwana na cześć surowej Black Sage Bench w regionie winiarskim Okanagan Valley, gdzie znajduje się winiarnia, ta wschodząca kanadyjska winiarnia została założona w 1992 roku przez Harry'ego McWattersa i Boba Warehama. Jako właściciele pobliskiej winiarni Sumac Ridge Estate Winery, Harry i Bob dostrzegli potencjał tej nieużywanej ziemi, która przez długi czas była uważana za nadającą się tylko do hodowli bydła. Zaczęli sadzić tutaj sadzonki francuskich odmian i wkrótce odkryli, że terroir jest idealny do tworzenia bogatych w smaku i intensywnych czerwonych win.Ten potężny Cabernet Sauvignon jest wytwarzany z owoców uprawianych w winnicy Black Sage i zbieranych w optymalnej dojrzałości pod koniec października. W winiarni winogrona są fermentowane w otwartych zbiornikach ze stali nierdzewnej, a młode wino jest następnie przenoszone do beczek z francuskiego i amerykańskiego dębu, aby dojrzewać przez 16 miesięcy.Dzięki suchemu, słonecznemu klimatowi i stosunkowo chłodnym nocom, jest to intensywna, ale zrównoważona czerwień z dużą ilością nut ciemnych jagód i śliwek, a także świeżością i gładkimi taninami. Odważne smaki owocowe są uzupełnione nutami przypraw, wędzonego mięsa i suszonych ziół, a także hojnym, pełnym ciałem i długim finiszem, co sprawia, że idealnie pasuje do czerwonych mięs, grilla i obfitych gulaszów.