Blank Canvas Abstract Sauvignon Blanc 2018

Proszę delektować się nim teraz lub przechowywać w piwnicy przez kilka lat. Nie ma potrzeby dekantacji przed podaniem.
Założona w 2013 roku przez Matta Thomsona (Master of Science) i Sophie Parker-Thomson (Master of Wine), Blank Canvas Winery stała się jednym z głównych dostawców wysokiej jakości winogron w Nowej Zelandii i doskonałym producentem win z pojedynczych winnic.
Podczas gdy ich siedziba znajduje się w północno-wschodnim regionie Marlborough, Matt i Sophie pozyskują winogrona od plantatorów zlokalizowanych w jednych z najlepszych miejsc w kraju, takich jak Central Otago i Hawke's Bay. Ich gama win pochodzi w sumie z dziewięciu winnic - każda z nich jest wyjątkowa na swój sposób i ożywiona przez dwóch niezwykle doświadczonych winiarzy.Abstract jest doskonałym przykładem misji winiarni Blank Canvas. Jest to wyjątkowe, charakterystyczne Sauvignon Blanc, nieobciążone oczekiwaniami co do tego, jakie powinno być wino z Nowej Zelandii. Charakteryzuje się złożonym, aromatycznym nosem, przepełnionym nutami dzikiego ogrodu białych kwiatów, czarnej porzeczki i agrestu, a także bardziej tropikalnymi nutami guawy i marakui. Winogrona do tej mieszanki pochodziły z winnicy Holdaway w dolinie Wairau i leżakowały we francuskim dębie przez 14 miesięcy, nadając podniebieniu soczysty, pikantny ton. Jednak główną atrakcją jest rdzeń cierpkiego agrestu i marakui, podkreślony wyraźną słonością. Jest to genialny, oryginalny wyraz nowozelandzkiego terroir, najlepiej połączony z azjatyckimi daniami z owoców morza, zielonymi aromatycznymi ziołami lub grillowaną rybą, tak świeżą, jak to tylko możliwe.