Burrowing Owl Syrah 2019

Przechowywać w piwnicy do 10 lat. Dekantować przez godzinę przed podaniem.
Ta inspirowana Rodanem czerwona mieszanka od Burrowing Owl przepełniona jest dojrzałymi aromatami jeżyn, borówek, śliwek i lukrecji, ze zwierzęcymi nutami wędzonego mięsa w tle. W miarę otwierania się można również wyczuć nuty wanilii i czarnego pieprzu, które dopełniają bukiet. Chociaż Syrah jest tu dominującym szczepem, stanowiącym 97% mieszanki, producenci dodali również niewielką domieszkę Viognier.Winiarnia Burrowing Owl Estate leży tuż przy granicy z Kanadą, gdzie suchy stepowy terroir, który obejmuje większość najlepszych lokalizacji winnic w stanie Waszyngton, zaczyna się wyczerpywać. Została założona w 1997 roku przez Jima Wyse'a i stała się jedną z najbardziej znanych kanadyjskich winiarni, zdobywając złote medale na Mundus Vini Spring Tastings i WineAlign National Wine Awards of Canada.To piękne czerwone wino jest doskonałym punktem wyjścia dla tych, którzy chcą odkryć niedoceniany świat kanadyjskiego wina. W ustach jest pełne i aksamitne, z mocną strukturą tanin i orzeźwiającą kwasowością. Na podniebieniu pojawiają się dżemowe nuty czarnych i niebieskich owoców żywopłotu, mieszające się z szałwią, tymiankiem, przyprawami i subtelnymi nutami kokosa. Podczas długiego finiszu na podniebieniu utrzymuje się wiązka suszonych ziół. Proszę rozważyć połączenie tego czerwonego wina z delikatnym kawałkiem jagnięciny w ziołach, obfitym burgerem grzybowym lub grillowanym bakłażanem.