Casa Marin Cipreses Vineyard Sauvignon Blanc 2022

Pić teraz lub przechowywać w piwnicy do 4 lat. Podawać schłodzone.
To eleganckie przybrzeżne Sauvignon Blanc z chilijskiej doliny San Antonio jest flagowym winem Casa Marin, które znajduje się zaledwie kilka kilometrów od Oceanu Spokojnego. Rodzina Marin musiała walczyć o pozwolenie na założenie winnicy w Lo Abarca, która znajduje się zaledwie 5 km od morza. Tak się składa, że Sauvignon Blanc jest ulubionym szczepem ich winiarza, Felipe Marina, więc nic dziwnego, że poświęcili 16 z 41 hektarów posiadłości tej odmianie.Ta pojedyncza winnica Sauvignon jest szczególnie wyjątkowa, ponieważ została uznana za najlepsze białe wino wyprodukowane w Ameryce Południowej przez legendarnego amerykańskiego krytyka winiarskiego Roberta Parkera. Winogrona są sadzone na najlepszych glebach kredowych i granitowych, a pobliski ocean tworzy poranne mgły, które pomagają moderować letnie temperatury. Warunki te są idealne do produkcji wina premium, ponieważ winogrona mogą osiągnąć optymalną dojrzałość bez utraty aromatu i świeżości.
Podczas zbiorów owoce są ręcznie zbierane z siedmiu oddzielnych bloków w winnicy, w zależności od rodzaju gleby, a każda partia jest fermentowana oddzielnie. Młode wino pozostawia się następnie na krótki okres na osadzie w zbiornikach ze stali nierdzewnej. Proces ten tworzy młodzieńczą i żywą biel, która pęka w szwach od różowego grejpfruta, liczi, rabarbaru i pikantnych nut cytrusowych. Na podniebieniu jest przepyszna świeżość i słona mineralność, dzięki czemu idealnie nadaje się jako orzeźwiający aperitif.