Przechowywać w piwnicy do 7 lat. Nie ma potrzeby dekantacji przed podaniem.
Castello Romitorio to imponujący zamek stojący wysoko na wzgórzu na północny zachód od toskańskiego miasta Montalcino. Pierwszy zamek w tym miejscu został zbudowany przez Rzymian, a posiadłość była później wykorzystywana jako klasztor i schronisko dla pasterzy. Posiadłość została nabyta przez artystę Sandro Chia w latach 80-tych XX wieku w zamian za niektóre z jego obrazów. Sandro wykorzystał budynek na swoje studio, a także dołączył do lokalnego ruchu na rzecz ożywienia przemysłu winiarskiego w Montalcino.Dziś produkcja wina w Castello Romitorio jest nadzorowana przez słynnego konsultanta winiarskiego Carlo Ferrini, który współpracował z wieloma czołowymi markami regionu, w tym San Leonardo. Oprócz klasycznych win Brunello, posiadłość eksperymentuje również z międzynarodowymi odmianami winogron, jak w przypadku tej butelki, która łączy Syrah i Petit Verdot. Winogrona są starannie zbierane ręcznie, aby zapewnić wysoką jakość, a młode wino dojrzewa w dębie przez 12 miesięcy przed butelkowaniem.
Rezultatem jest żywa, owocowa mieszanka Super Tuscan, która pęka w szwach od ciemnych jagód, śliwek i dojrzałych wiśni. Na podniebieniu znajduje się obfite średnie ciało, mocne taniny i długi finisz doprawiony tostami dębowymi, cedrem i przyprawami z pudełka cygar.