Craggy Range Sophia 2021

Przechowywać w piwnicy do 11 lat. Nie ma potrzeby dekantacji przed podaniem.
Położona tuż pod imponującym szczytem Te Mata, Craggy Range jest jedną z najlepszych butikowych winiarni w Nowej Zelandii. To wyrafinowane nowozelandzkie czerwone wino nosi nazwę "Sophi"A od starożytnej greckiej personifikacji mądrości, oddając hołd unikalnemu połączeniu wiedzy, doświadczenia i zrozumienia wymaganego do stworzenia naprawdę wyjątkowego wina.
Składający się głównie z Merlot wraz z Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc i kroplą Petit Verdot, ten cuvee jest wytwarzany z owoców z obszaru Gimblett Gravels, które są starannie mieszane, aby uchwycić charakterystyczny charakter lokalnego terroir. Po przybyciu do winiarni winogrona są winifikowane oddzielnie dla poszczególnych partii i starzone w beczkach z francuskiego dębu przez 19 miesięcy. Ostateczna mieszanka jest tworzona przez głównego winiarza, a wino może odpocząć i dojrzeć w butelce, zanim zostanie uznane za gotowe do wydania.Pomaga to stworzyć bogato aromatyczną czerwień pełną cassis, jeżyn, kakao i zimowych przypraw na bazie mocnych tanin i dobrze rozwiniętej struktury. Elegancki, ale mocny profil smakowy i długi finisz sprawiają, że jest to świetne wino gastronomiczne, idealne do łączenia z obfitymi gulaszami wołowymi, stekami lub bogatymi daniami wegetariańskimi, takimi jak musaka.