De Grendel Shiraz 2019

Proszę pić teraz lub przechowywać w piwnicy do 10 lat. Zaleca się dekantację przez pół godziny.Winiarnia De Grendel narodziła się z intuicji właściciela, Sir Davida Graaffa, który postanowił dodać biznes winiarski do już istniejącej farmy. W ciągu zaledwie kilku lat winiarnia stała się kluczową postacią w południowoafrykańskim przemyśle winiarskim z imponującą listą nagród.Winogrona Shiraz do tego pierwszorzędnego wina zostały wyselekcjonowane i ręcznie zebrane, aby zapewnić optymalny stopień dojrzałości. Następnie poddano je fermentacji w otwartych stalowych zbiornikach po przybyciu do piwnicy. Następnie wino dojrzewało przez 13 miesięcy w połączeniu 10% nowego dębu amerykańskiego i 10% nowego dębu francuskiego oraz 80% w beczkach z drugiego i trzeciego przejścia.De Grendel Shiraz to wino o wspaniałej intensywnej rubinowo-czerwonej barwie z wtrąceniami fioletu w kieliszku. W nosie uwalnia kwiatowe aromaty pachnących fiołków, a także urzekające nuty przypraw z delikatnym pieprzem, cassis i świątecznym ciastem owocowym, uzupełnione nutą krzewu. Na podniebieniu wino otwiera się nutami czarnych owoców, które uwodzą zmysły, zamknięte w pełnych i jedwabistych czekoladowych taninach, które rozwijają się w kwiatowym finiszu doprawionym nutami morwy. To wyjątkowo eleganckie, skoncentrowane wino po mistrzowsku równoważy pysznie słodkie czarne owoce z piękną strukturą tanin i subtelnymi przyprawami. Doskonale komponuje się z pasztetami z dziczyzny i dziczyzną.