De Toren Private Cellar Fusion V 2019

Proszę pić teraz lub przechowywać w piwnicy przez 20 lat. Zaleca się dekantację przez godzinę. Położona na wzgórzach Polkadraai w Stellenbosch, z przepięknym widokiem na False Bay, De Toren Private Cellars została założona przez Państwa den Dulk, którzy przeprowadzili się w te okolice w 1991 roku po opuszczeniu Johannesburga. Winnice cieszą się chłodzącym działaniem oceanicznej bryzy. Winiarz Ernest Manuel stosuje zrównoważone praktyki rolnicze w całej posiadłości i przyjmuje holistyczne podejście do utrzymania zdrowych gleb winnic. Winiarz Albie Koch kontynuuje prostą filozofię produkcji wina opartą na delikatnej i minimalnej obsłudze, bez użycia pomp mechanicznych. W 2018 roku Daniel Mueller, Cedric Schweri, Albie Koch i Cape Estate stali się większościowymi właścicielami.Fusion V to flagowe wino firmy De Toren Private Cellar, wyprodukowane po raz pierwszy w 1999 roku z mieszanki Bordeaux.
Profil aromatyczny ujawnia intensywne nuty dojrzałych czerwonych i czarnych jagód, zwłaszcza jeżyn i wiśni, a następnie nuty ciemnej czekolady, drewna cedrowego i szczyptę czarnego pieprzu. Na podniebieniu wino jest skoncentrowane, gęste i złożone z miękkimi taninami i wyraźną strukturą. Jego doskonała równowaga i charakterystyczna tekstura będą doskonałym partnerem dla obfitych dań mięsnych, takich jak kotlety jagnięce i grillowana wieprzowina, lub dojrzałych serów.