Domaine Besson Chablis Premier Cru Montmains 2021

Proszę pić teraz lub przechowywać w piwnicy do 15 lat. Nie wymaga dekantacji.Położona w Burgundii, w samym sercu regionu winiarskiego Chablis, Domaine Besson jest rodzinną posiadłością od czterech pokoleń. Założona w 1902 roku firma jest obecnie zarządzana przez Alaina Bessona i jego dwóch synów i obejmuje ponad 21 hektarów winnic, z których produkowane są wina siedmiu nominałów. Filozofia firmy preferuje minimalne interwencje w winnicy oraz zrównoważone i przyjazne dla środowiska podejście.Winogrona Chardonnay pochodzą z winnicy o powierzchni około 5 hektarów posadzonej na gliniastych glebach bogatych w wapień. Zbiory są ręczne, a po delikatnym wyciśnięciu winogron fermentacja odbywa się w kontrolowanej temperaturze. Niewielki procent winogron jest fermentowany w beczkach. Gotowe wino dojrzewa przez 18 miesięcy, częściowo w stalowych, a częściowo w kasztanowych beczkach.Chablis Montmains 1er Cru ma bladożółty kolor z lekko złotymi refleksami oraz szeroki i pachnący profil aromatyczny. Nos ujawnia nuty białych kwiatów, skórki cytrusów i mokrego kamienia. Na podniebieniu jest dość pełne i liniowe z żywą kwasowością i silnym, cytrusowym charakterem. Finisz jest orzeźwiający i przywołuje nuty mineralne. Jest idealnym towarzyszem dla skorupiaków.