Proszę cieszyć się nim teraz lub przechowywać w piwnicy do 10 lat. Dekantacja jest opcjonalna, do 30 minut przed podaniem.
Położona na słonecznych wzgórzach Santenay, Domaine Jessiaume cieszy się uznaniem koneserów wina od prawie 2 wieków. Winiarnia została założona przez rodzinę Jessiaume w 1850 roku i chociaż od tego czasu przeszła przez kilku różnych właścicieli, zaangażowanie w jakość nigdy nie osłabło.Domaine Jessiaume jest obecnie winiarnią z certyfikatem ekologicznym i minimalną interwencją, z szeroką gamą win Côte de Beaune Premier Cru. "Les Ecussaux" to jedna z niedocenianych gwiazd Burgundii. Należy do AOC Auxey-Duresses, regionu znanego z dobrze zbalansowanych i giętkich czerwonych win.
To Auxey Premier Cru ocieka zapachami dzikich owoców i kwiatów, takich jak jeżyna, jagoda, czarna porzeczka i piwonia. Jest dość żywy jak na Pinot Noir, wykazując bogaty rubinowy kolor w kieliszku. Na podniebieniu można odkryć charakterystyczne bogactwo, z aksamitnymi taninami i mocnymi nutami śliwki, maliny, ziemi i przypraw. Po pewnym czasie otworzy się z dalszymi nutami mokrego kamienia i ziołowych detali, takich jak rozmaryn. Jeśli lubią Państwo wina z pogranicza lekkich i średnich, "Les Ecussaux" jest doskonałym terroir do odkrycia. Polecamy łączyć to wino z pieczoną wieprzowiną, królikiem, a nawet grubym kawałkiem grillowanej ryby.