Domaine Robert Groffier Bourgogne Pinot Noir 2020

Pić teraz lub przechowywać w piwnicy do 10 lat. Nie wymaga dekantacji, ale najlepiej otworzyć je pół godziny przed podaniem.

Posiadłość Domaine Groffier w Morey-Saint Denis jest w rękach rodziny Groffier od czterech pokoleń, z wieloma cennymi działkami dodanymi w latach 30. przez Julesa Groffiera. Dziś jest to jedna z najważniejszych nazw w Côte de Nuits dzięki wysiłkom ojca i syna, Roberta i Serge'a. W sumie mają 8 hektarów najlepszych działek, w tym Bonnes Mares i Chambertin Clos de Bèze.

Ich pożądane Bourgogne Pinot Noir pokazuje reputację rodziny w zakresie wyjątkowej jakości w rozsądnych cenach dla Burgundii z najwyższej półki. Winogrona są pozyskiwane głównie z Vougeot i Morey St Denis z zimną maceracją do siedmiu dni przed fermentacją, aby delikatnie wydobyć kolor, smak i taniny. Fermentacja odbywa się w zbiornikach o kontrolowanej temperaturze z naturalnymi drożdżami, a następnie dojrzewa w dwuletnich dębowych beczkach.

W nosie subtelne nuty zmiażdżonych płatków róży przeplatają się z dojrzałymi malinami, czerwoną porzeczką i bardziej ziemistymi nutami runa leśnego i tytoniu. Żywa kwasowość zapewnia równowagę dla bogatego rdzenia owocowego, wraz z eleganckimi taninami i średnim ciałem, które sprawiają, że butelka ta jest naturalnie przechowywana przez kilka następnych lat. Alternatywnie można cieszyć się nim już teraz w połączeniu z daniami z dziczyzny lub bogatymi duszonymi i duszonymi czerwonymi mięsami.