Duckhorn Decoy Zinfandel 2021

Przechowywać w piwnicy do 7 lat.
Pochodzący z regionów Dry Creek i Alexander Valley w hrabstwie Sonoma, dobrze znanych ze starych winorośli Zinfandel, Duckhorn Decoy Zinfandel jest nieco bardziej powściągliwą i rustykalną wersją niż wiele dużych, owocowych bomb kalifornijskich Zinów. Począwszy od nosa z nutami jeżyn, skóry i mokki, wino to przechodzi do podniebienia z aksamitnymi warstwami czekolady, jagód i ciemnej śliwki. Długo utrzymujący się dymny finisz ma przyjemną kwasowość, która pomaga zrównoważyć owocowy charakter.Powoli gotowany mostek wołowy, żeberka z grilla lub stek z grilla świetnie komponują się z tym winem. Bogaty deser z ciemnej czekolady również będzie pasował, a owocowy charakter dopełni bogactwo czekoladowego ciasta lub musu.Decoy decyduje się na podkreślenie winogron z hrabstwa Sonoma we wszystkich swoich winach i wspiera apelację od momentu jej założenia. Większość winogron do tego wina pochodzi z 30-80-letnich win w regionach Alexander Valley i Dry Creek. Ze względu na stare winorośle, plony są dość niskie, a tym samym większa koncentracja smaku jest wkładana w każde winogrono. Prowadzi to do niesamowicie soczystego i żywego smaku, jaki ma ten Zinfandel. Aby złagodzić czasami intensywne taniny Zinfandela, zespół Decoy starzeje to wino przez 10 miesięcy w 40% nowych, 60% neutralnych beczkach z francuskiego dębu.