Envinate Benje Tinto 2024

Proszę pić teraz lub przechowywać w piwnicy do 10 lat. Nie ma potrzeby dekantacji.

Envínate to młody i dynamiczny projekt rozpoczęty przez 4 przyjaciół po ukończeniu studiów enologicznych, mający na celu produkcję lokalnych win, wysoko cenionych przez publiczność i krytyków za doskonały stosunek jakości do ceny. Firma koncentruje swoją produkcję na obszarze Ribera Sacra, a także na Wyspach Kanaryjskich, pracując z rodzimymi winoroślami, które najlepiej wyrażają terroir pochodzenia. W winnicy praca wykonywana jest ręcznie i bez użycia środków chemicznych. W piwnicy stosuje się rodzime drożdże i unika się dwutlenku siarki.

Wino, produkowane we współpracy z winiarzami z Santiago del Teide, jest mieszanką lokalnych winogron Listan Negro, Negramol i Moscatel Negra z około 8 hektarów winnic położonych w DO Ycoden-Daute-Isora na Teneryfie. Winorośl, posadzona na glebach wulkanicznych około 1000 metrów nad poziomem morza, ma od 70 do 100 lat. Po ręcznych zbiorach winifikacja odbywa się oddzielnie dla każdej parceli w cementowych zbiornikach. Gotowe wino leżakuje następnie przez 8 miesięcy w używanych beczkach z francuskiego dębu.

Benje Tinto to owocowe, świeże i młodzieńcze czerwone wino o szerokim i aromatycznym profilu. W nosie ujawnia przyjemne nuty kwiatowe i czerwonych owoców z delikatną nutą mineralną. W ustach jest lekkie, żywe i soczyste z dobrze zbalansowaną kwasowością. Finisz jest trwały i przypomina nuty mineralne. Doskonałe do wędlin i grillowanych kiełbasek wieprzowych.