Envinate Taganan Blanco 2023

Proszę pić teraz lub przechowywać w piwnicy do 8 lat. Nie ma potrzeby dekantacji.

Założona przez czwórkę przyjaciół i winiarzy Laurę Ramos, Alfonso Torrente, José Ángela Martíneza i Roberto Santanę, Envinate produkuje naturalne wina zarówno w Galicji, jak i na Wyspach Kanaryjskich, pracując z rodzimymi odmianami i współpracując z lokalnymi winiarzami.

Taganan Blanco to mieszanka kilku autochtonicznych odmian winogron z Wysp Kanaryjskich, w tym Gual, Malvasía, Verdello, Marmajuelo, Forastero Gomera i Listan Blanco. Winogrona są ręcznie zbierane ze starych winnic, które są uprawiane organicznie na glebach wulkanicznych i znajdują się w mieście Taganana, na północno-wschodnim wybrzeżu Teneryfy. Po ręcznym zbiorze winogrona są winifikowane oddzielnie, w zależności od działki pochodzenia, przy użyciu rdzennych drożdży. Gotowe wino spoczywa następnie na osadzie w neutralnych dębowych beczkach i stalowych zbiornikach przez 8 miesięcy.

Wino to, produkowane w limitowanych ilościach przez firmę Envinate we współpracy z winiarzami z Santiago del Teide na Teneryfie, jest świeżym i żywym białym winem o atlantyckim charakterze. W nosie ujawnia żywy profil aromatyczny z nutami pigwy, białych kwiatów, minerałów i słonych nut. Na podniebieniu jest intensywne i szczupłe z wyraźną żyłą mineralną i gaszącą pragnienie kwasowością. Jest to idealne wino do grillowanych lub carpaccio z białych ryb, owoców morza i sushi.