Francois Carillon Puligny-Montrachet Premier Cru Champ Gain 2023

Można pić od razu lub przechowywać w piwnicy do 20 lat. Nie ma potrzeby dekantacji, ale najlepiej otworzyć butelkę na pół godziny przed podaniem.

Prestiżowa burgundzka winnica Francois Carillon została założona w 2010 roku, ale tradycja winiarska rodziny Carillon sięga daleko wstecz, począwszy od Jehana Carillona w Puligny w 1520 roku. Obecnie winnice posiadłości rozciągają się na obszarze 16 hektarów, obejmującym apelacje Puligny-Montrachet, Chassagne-Montrachet i Saint-Aubin, gdzie króluje szczep Chardonnay.

Winogrona Chardonnay są wybierane z około dwuhektarowej działki Premier Cru Champ Gain, położonej wysoko na zboczu obok Murgers des Dents de Chien w Saint-Aubin. Tutaj winorośle, mające ponad pięćdziesiąt lat, są zakorzenione w gliniasto-wapiennej glebie usianej małymi kamykami, co sprzyja powolnemu dojrzewaniu winogron.

W kieliszku wino ma jasnożółty kolor ze złotymi refleksami. Jego profil aromatyczny jest bogaty i liniowy, z nutami limonki, białej brzoskwini i gruszki, a następnie nutami mineralnymi i korzennymi. Na podniebieniu jest eleganckie, energiczne i świeże, z delikatną mineralnością i długim, lekko pikantnym finiszem. Jest to wino, które na początku może wydawać się nieśmiałe, ale potem ujawnia całą swoją ekspresję i wyrafinowanie. Proszę pozostawić je w piwnicy na kilka lat lub delektować się nim z pieczonym kurczakiem z cytryną i ziołami.