Fraser Gallop Estate Cabernet Sauvignon 2018

Pić teraz lub przechowywać w piwnicy do 9 lat. Nie ma potrzeby dekantacji przed podaniem.
Ten klasyczny przykład Wilyabrup Cabernet jest wytwarzany z najwyższej jakości owoców uprawianych na północnych zboczach Fraser Gallop Estate. Pomaga to zapewnić optymalną dojrzałość winogron, a dobrze przepuszczalne gleby żwirowe i gliniaste oraz umiarkowany klimat morski zapewniają równowagę i równowagę, zachowując świeżość i aromaty. Winnice są uprawiane na sucho z energicznym przycinaniem, aby zapewnić, że plony są ściśle ograniczone.W winiarni winogrona są fermentowane w zbiornikach ze stali nierdzewnej, a następnie młode wino dojrzewa w używanych beczkach z francuskiego dębu przez 15 miesięcy. Po zakończeniu okresu dojrzewania wino jest butelkowane i wypuszczane na rynek. Rezultatem jest intensywny, ale przystępny Cabernet, który pęka w szwach od zmiażdżonych dzikich jagód, ciemnej wiśni i nut eukaliptusa i suszonych ziół. Łatwy charakter tego wina sprawia, że świetnie pasuje do wędlin, bogatych gulaszy mięsnych, a nawet ziemistych dań z dziczyzny.
Założona w 1999 roku posiadłość Fraser Gallop Estate ma około 50 akrów winorośli położonych na łagodnych zboczach, zaledwie 6 km od wybrzeża w północnym regionie Wilyabrup w Margaret River. Z podobieństwami do Medoc w Bordeaux, posiadłość specjalizuje się w produkcji odważnych, ale eleganckich win, które przypominają ich francuskich kuzynów.