Hess Collection Select Chardonnay 2019

Przechowywać w piwnicy do 3 lat. Podawać schłodzone.
Profesjonalny kolekcjoner sztuki i entuzjasta wina Donald Hess zafascynował się górską uprawą winorośli podczas podróży służbowej do Napa Valley w latach 70-tych. Po szeroko zakrojonych badaniach nad terroir, w 1978 roku zdecydował się na zakup 900 akrów ziemi na Mount Veeder w Napa. Ryzyko Hessa opłaciło się i dziś winiarnia ma reputację producenta eleganckich, ale mocnych win górskich, które wyrażają naturalne piękno winnic na zboczach wzgórz.
Minimalistyczne podejście Hess do produkcji wina zaczyna się w samej winnicy. Dyrektor winiarstwa Dave Guffy spędza całe dnie spacerując po winorośli i nieustannie degustując winogrona podczas zbiorów, aby upewnić się, że są one zbierane w optymalnej dojrzałości. W przypadku tego wspaniałego Chardonnay Guffy pozyskuje owoce z 352-akrowej posiadłości Shirtail w Monterey. Chłodna morska bryza pomaga stworzyć idealne warunki do uprawy Chardonnay, zachowując mnóstwo świeżości i aromatów w owocach w czasie zbiorów.Jasne nuty jabłka, mango, liczi i cytrusów definiują nos, wraz z delikatnymi nutami dymu drzewnego, tostów i przypraw z dębowego starzenia. Na podniebieniu wyczuwalna jest naturalna kwasowość, która sprawia, że jest to świetny aperitif lub partner do pikantnych azjatyckich sałatek, świeżych owoców morza lub grillowanego steku z tuńczyka podawanego z przypaloną cytryną i pikantną salsą.