Justin Cabernet Sauvignon 2018

Proszę przechowywać w piwnicy do 10 lat. Nie ma potrzeby dekantacji przed podaniem.
Ta winiarnia Paso Robles nosi imię założyciela Justina Baldwina, który był jednym z pierwszych, którzy zaczęli produkować tu wina premium na początku lat 80-tych. Justin dostrzegł wyjątkowy potencjał lokalnego terroir z drobnymi wapiennymi glebami, które produkują bardzo eleganckie i strukturalne wina zdolne do starzenia przez dziesięciolecia. Projekt Justina stał się rozpoznawalny na całym świecie w 1997 roku, kiedy magazyn Wine Spectator wybrał jego flagowe Isosceles Cabernet Sauvignon szóstym najlepszym winem na świecie.Ten doskonały Cabernet jest młodszym bratem Isosceles i prezentuje zarówno umiejętności winiarskie Justina, jak i jakość terroir Paso Robles. Wszystkie winogrona są ręcznie zbierane i sortowane przed winifikacją, a młode wino spędza ponad rok w dębowych beczkach, zanim zostanie uznane za gotowe do butelkowania.
Rezultatem jest solidny, dobrze zbudowany Cabernet, który pęka w szwach od zmiażdżonych dzikich jagód, ciemnych wiśni, słodkiego tytoniu i tostowego dębu z beczek. Na podniebieniu wyczuwalne jest pełne ciało, jędrne, ale gładkie taniny i obfite, soczyste ciemne owoce, które utrzymują się na języku. Potężny, ale zrównoważony profil smakowy sprawia, że jest to świetny partner do klasycznej kanapki ze stekiem z frytkami, grillowanych żeberek, a nawet pikniku na świeżym powietrzu z wędlinami, serami i świeżą bagietką.